Сушене чрез слънчева енергия : Какви са ползите?

Сушилните, използващи слънчева енергия имат следните предимства:

• По-бързо изсушаване
• Ниски разходи
• Изсушаване на място, използвайки улеснена технология
• Липса на замърсяване
• Възможности за печалба за търговците, осъществяващи изсушаването на хранителни продукти

Голямото предимство при сушенето на открито е, че има малко или няма разходи за техника. То не е трудоемко и не изисква голям икономически разход за селските региони на развиващите се страни. Изисква се около 3 пъти повече земя в сравнение със сушилните, използващи слънчева енергия (100m² на тон ориз), но това може да не е от голямо значение в много случаи.

Първо-важно предимство на слънчевото сушене, което не е на открито е, че продукта се предпазва от дъжд, насекоми, животни и прах. Някои системи също така осигуряват предпазване от директната слънчева светлина.

Второ-по-бързото сушене намаля вероятността от появата на плесен.

Трето-по-високите температури при сушене означават че, сушенето е по-пълно  и това може да удължи периода на съхранение на продукта. Някои комплексни видове сушилни позволяват да се установи контрол върху степените на сушене.